إدارة المنزل

النظري والعملي

تأليف: نظيرة نيقولا، وبهية عثمان

وصف الكتاب:

ما أسعد البيت الذي يضم بين جدرانه فتاة قد لبست ثوب العمل والتدبير، وجعلت تهيئ منزلها، وتدبر شؤون بيتها، في همة وعزم، ونشاط وصبر، غير معتمدة على الخدم ولا متواكلة في العمل؛ بل تباشر كل شيء، وتعمل كل شيء.

عن المؤلف:

أبلة نظيرة صاحبة أول موسوعة عربية في الطبخ ومن أشهر مؤلفي كتب فن الطهي، اسمها الحقيقي نظيرة نيقولا ولدت في عام 1902م بمصر. كانت نظيرة نقولا تدرس في كلية التدبير المنزلي بمصر، وفي عام 1926 قررت وزارة المعارف إرسال بعثات في كافة التخصصات لاستكمال الدراسة العلمية ومن هذه التخخصات التدبير المنزلي، فتم اختيار 14 فتاة من كلية التدبير المنزلي كانت من بينهم نظيرة نقولا للدراسة بجامعة جلوستر بأنجلترا لمدة ثلاث سنوات في فنون الطهي وشغل الإبرة. وبعودتها من لندن في ثلاثينيات القرن الماضي عملت كمدرسة لمادة الثقافة النسوية (التدبير المنزلي) في مدرسة السنية للبنات، وقد جمعتها علاقة صداقة بالسيدة بهية عثمان، والتي تخرجت في كلية «بردج هوس» بالعاصمة البريطانية، وشغلت وظيفة المفتشة العامة بوزارة المعارف أيضًا.

بيانات الملف:

لغة الكتاب: العربية
عدد الصفحات: 240 صفحة
صيغة الملف: PDF
حجم الملف: 3.80 ميجا بايت

روابط التحميل:

تحميل كتاب إدارة المنزل بصيغة PDF